[俗名]河虾、草虾、虾米、开洋。 [性味]性温，味甘咸。 [功效]补肾，壮阳，通乳，属强壮补精食品。 [宜食]适宜肾虚阳痿，男性不育症，腰脚瘙弱无力之人食用； 适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜小儿正在出...
[俗名]螃蟹。 [性味]性寒，味咸。 [功效]清热，散瘀血，通经络，续绝伤。 [宜食]适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产 妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。在煮...
[俗名]龙落子。 [性味]性温，味甘。 [功效]补肾壮阳，活血理伤。 [宜食]适宜肾阳不足，老人虚弱，久喘不止，虚喘哮喘，男子 阳痿不育，孕妇难产(产妇子宫阵缩无力而难产之时)食用；适宜 跌打损伤后内伤疼痛...
[俗名]乌龟肉、水龟肉。 [性味]性平，味甘。 [功效]养阴补血，益肾填精。 [宜食]适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血 之人食用；适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有 促进恢复...
[俗名]甲鱼、团鱼、元鱼。 [性味]性平，味甘。 [功效]滋阴，补虚，凉血，软坚，抗癌。 [宜食]适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食 用；适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用；适宜慢性肝炎，肝 硬...
[俗名]海鼠、刺参。 [性味]性温，味咸。 [功效]补肾，滋阴，养血，益精。 [宜食]适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之 人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压 病，高脂血症，冠...
[俗名]哈士蟆、田鸡、林蛙。 [性味]性凉，味咸。 [功效]补虚益精，养肺滋肾。 [宜食]适宜身体虚弱，营养不良，气血不足，低蛋白血症者食 用；适宜精力不足，虚劳咳嗽，产后无乳及神经裹弱者食用；适宜肝 硬化...
[俗名]酪酥、醒醐。 [性味]性平，味甘。 [功效]滋阴，润燥，止渴。 [宜食]适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，肺痿咳唾，消渴 便秘，老年人皮肤干燥瘙痒者食用；适宜干燥综合征者和糖尿病人 食用。 《千金·...
[俗名]蛤蛇、大壁虎、石牙。 [性味]性平，味咸。 [功效]补肺气，益精血，助阳道，止咳喘。 [宜食]适宜老年体质虚弱，肺气肿，肺原性心脏病，咳嗽虚喘 之人食用；适宜肺痿，肺结核，肺痨久咳，行动气促之人食用；适...
[俗名]蝗蝻，蚱蜢。 [性味]性平，味辛甘。 [功效]补益强壮。 [宜食]适宜肺结核，咳嗽气急，哮喘之人食用；适宜小儿百日 咳，或小儿颈淋巴结桉或小儿疳积者食用；适宜神经衰弱，失眠之 人食用。 《随息居饮食谱》：“旱岁之...
（附：獐骨、獐髓） [俗名]河鹿肉。 [性味]性温，味甘。 [功效]补益脏，催乳。 [宜食]适宜阳气不足，气血亏损．身体赢弱，营养不良，产后 缺奶之人食用。獐肉性同鹿肉，适宜秋冬两季食用。 《子母秘录...
[俗名]水獭肝、獭猫肝。 [性味]性平，味甘咸。 [功效]养阴，腺热，止咳，止血，明目。 [宜食]适宜虚劳体弱，阴虚骨蒸，潮热盗汗之人食用；适宜慢 性气管炎，肺结核，支气管扩张之人肺气不足，或肺肾阴虚者咳嗽 咯...
[俗名]水獭、水狗、獭猫。 [性味]性寒，味甘咸。 [功效]补虚弱，养阴除虚热，通利二便。 [宜食]适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，阴虚内热，骨蒸潮热之人食 用；适宜习惯性便秘，尿少水肿，以及妇女经闭之人食用...
[俗名]地猪、猪獾。 [性味]性平，味酸。 [功效]补脾胃，利水道。 [宜食]适宜虚劳赢弱，形体消瘦，小儿疳积之人食用；适宜水 肿胀满，肾性水肿，肝硬化腹水，营养不良性水肿，脚气浮肿之人食 用。 《唐本草...
[俗名]蟒蛇肉，水蛇肉，乌蛇肉等。 [性味]性温，味甘。 [功效]补气血，祛风邪，通经络。 [宜食]适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜风 湿痹痛，四肢麻木，风湿及类风湿性关节炎，脊柱炎患者食用；适宜 大...
[俗名]越雉、越鸟、怀南。 [性味]性温，味甘。 [功效]虚弱，健脾胃。 [宜食]适宜体质虚弱，脾胃气虚，营养不良之人食用。 唐·孟诜：“能补五脏，益气力，聪明。”《随息居饮食谱》：“鹧 鸪甘温，利...
（鹌鹑蛋） [性味]性平，味甘。 [功效]补益五脏，益气养血。 [宜食]适宜营养不良，体虚乏力，贫血头晕之人食用；适宜小 儿疳积，肾炎浮肿，泻痢之人食用；鹌鹑蛋适宜高血压，血管硬化， 结核病人，胃病，神经衰弱，支气管哮喘...
人们现在吃得越来越讲究，也吃得越来越精细，一种食物从头吃到尾，一样不落。就拿鱼来说吧，人们已经不满足于只吃鱼肉了，鱼脑、鱼唇、鱼眼、鱼鳞、鱼鳔各有青睐者。可你知道这些东西都有多少营养吗？记者请教了上海海洋大学...
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
一、烹饪牛肉器皿的选择秘诀
1、烹饪牛肉时不需很多不同的器...
有的人总把吃肥肉与罹患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起。而瘦肉的“待遇”就不同，瘦肉含脂肪和胆固醇少，可以毫无顾忌地大快朵颐。其实，这些都是错误的理解。
中国成年人平均每天推荐摄入脂肪70克，其中有食用...
