木薯中毒
木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其他特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒（cassava poisoning）。小儿比成人更易中毒。严重者出现呼吸、回流中枢麻痹而死亡。本薯中毒后轻者头晕、恶心、四肢无力、精神不振;重者脉搏快、呼吸深快，转而呼吸困难、不规则，面貌表现恐惧等症状，呼出气体带有氰酸特有气味;瞳孔散大，体温降低，皮肤触之冰手，血压下降;更严重者发病立即昏迷，呼吸麻痹。亦可因此死亡。
基本知识
医保疾病： 否
患病比例：0.0001%
易感人群： 无特定人群
传染方式：无传染性
并发症：呼吸衰竭
治疗常识
就诊科室：急诊科 其他科室
治疗方式：药物治疗 对症治疗 支持性治疗
治疗周期：1-7天
治愈率：70%
常用药品： 布美他尼片 十一味金色丸
治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（3000——8000元）
温馨提示
忌油炸及辛辣刺激食物，辛辣食物如辣椒、洋葱、 生蒜、胡椒粉等。
病因
本病系因木薯中含有的生氰甙在分解后游离出的氢氰酸所致。据测定一般生食木薯400克即可中毒，进食1000克可致死。
预防
①在木薯产区应广泛宣传木薯的毒性和去毒办法，使家喻户晓，人人掌握，并教育儿童不能生吃木薯。
②木薯去毒方法：先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后先用水泡3～5天，换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用。
③煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用，也不应倒在池沼内。
④幼儿及老弱孕妇不宜用木薯作食物。
并发症
呼吸衰竭
严重者出现呼吸、回流中枢麻痹而死亡。本薯中毒后轻者头晕、恶心、四肢无力、精神不振;重者脉搏快、呼吸深快，转而呼吸困难、不规则，面貌表现恐惧等症状，呼出气体带有氰酸特有气味;瞳孔散大，体温降低，皮肤触之冰手，血压下降;更严重者发病立即昏迷，呼吸麻痹。亦可因此死亡。
症状
抽搐 呼吸衰竭 恶心 呼吸困难 头晕 腹痛 昏迷 休克 嗜睡 反应迟钝
中毒症状常在进食木薯2-3h后出现，主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状。
1、早期主要有恶心 ，呕吐，腹痛 ，头痛 ，头晕 ，心悸 ，脉快，无力 ，嗜睡 等。
2、中毒严重 者可出现呼吸困难 ，躁动不安，心跳加快 ，瞳孔散大，对光反应迟钝 或消失，以致昏迷 ，最后因抽搐 ，缺氧，休克 或呼吸衰竭 而死亡。
检查
血常规，尿常规，肝功能检查。尿液氰酸盐及硫氰酸盐检查。
诊断鉴别
1.有吃木薯史。
2.洗胃或呕吐物中有木薯残渣，吐出物中常有核桃臭味。
3.急骤发生的组织缺氧及中枢神经损害表现。
4.尿中氰酸盐及硫氰酸盐含量增加。
治疗
就诊科室：急诊科 其他科室
治疗方式：药物治疗 对症治疗 支持性治疗
治疗周期：1-7天
治愈率：70%
常用药品： 布美他尼片 十一味金色丸
治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（3000——8000元）
1、催吐、洗胃、导泻。
2、静脉输液、利尿。
3、解毒治疗，首选亚硝酸戊酯、亚硝酸纳及硫代硫酸钠三种药物联合应用。
4、对症治疗：吸氧，必要时输血、透析，抽搐时可用镇静剂。
护理
①、保持乐观愉快的情绪。长期出现精神紧张、焦虑、烦燥、悲观等情绪，会使大脑皮质兴奋和抑制过程的平衡失调，所以需要保持愉快的心情。
②、生活节制注意休息、劳逸结合，生活有序，保持乐观、积极、向上的生活态度对预防疾病有很大的帮助。做到茶饭有规律，生存起居有常、不过度劳累、心境开朗，养成良好的生活习惯。
③、合理膳食可多摄入一些高纤维素以及新鲜的蔬菜和水果，营养均衡，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和膳食纤维等必需的营养素，荤素搭配，食物品种多元化，充分发挥食物间营养物质的互补作用，对预防此病也很有帮助。
饮食保健
饮食上应注意清淡，多以菜粥、面条汤等容易消化吸收的食物为佳。
鸡心
鸡肝
白果（鲜）
绿豆
啤酒
白酒
赤小豆
白扁豆
