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牛肚因为其独特的嚼劲是备受欢迎，特别是在涮火锅的时候。但是牛肚能够受欢迎可不仅是如此，还有牛肚的营养价值！那牛肚有什么营养价值呢？一起看下！牛肚有什么营养价值呢？日常吃些牛肚对身体有什么好处和功效呢？今日不妨跟着小编一起来学习下，相信看完本文之后可以了解究竟牛肚有啥营养？当然还有怎么健康吃牛肚的注意点，一起看看吧！

牛肚的营养功效

1、增强人体抵抗能力

牛肚中含有非常丰富的蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，它能为人体提供充足的能量。因为牛肚中所含的蛋白质含比较多，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力哦。

2、提供能量、保护内脏

牛肚中内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量之一，脂肪可构成一些重要的生理物质，脂肪还是生命的物质基础，是我们人体内的三大组成部分之一。因为牛肚中脂肪含量并不太多，所以经常吃一些牛肚，不但不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。

牛肚有什么营养牛肚的做法牛肚怎么吃

牛肚的做法

红油牛肚丝

材料：牛肚，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。

做法：

1、将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。

2、锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。

3、碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。

双椒炒牛肚

材料：牛肚，青红椒，香菜，葱，姜，酱油，味精，盐。

做法：

1、将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。

2、锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。

3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

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吃牛肚注意事项

1、哪些人不能吃牛肚

牙齿发育不全的小孩及老人。痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。

2、牛肚的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛肚中含有一定量的钙元素，钙是骨骼发育的最基本原料之一，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质如果缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的正常功能哦。在食用牛肚的过程中，虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样的丰富，但也能够补充一定量的身体所需的钙质。