八角茴香 的做法 小编来教会您

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八角茴香 的做法 小编来教会您
2016-11-08 21:42:37

核心提示:八角茴香,你吃过了吗?相信很多人都吃过吧,但是就算吃过也不知道自己有吃过吧!因为它的身材小小的,虽然长相比较特别,有着八只角,但是很多时候它都是混在“人群”中作为调味品使用。八角茴香的做法有哪些呢?下面我们一起来看看吧。

一、八角茴香的做法

  八角茴香作为一种调味品,在很多佳肴面前它都是不可或缺的,那么,你有尝试过在家里做一次麻辣香锅吗?或者你有尝试过在家里焖一次狗肉吗?在这个寒冷的季节是很适合吃的哦,而且这些菜式的调味品都离不开八角茴香,一起看看它到底可以怎么做吧!

  一、八角焖狗肉

  取狗肉250克,煮烂,加入适量八角茴香、小茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐、酱油等调料同煮食。这样的吃法相信在粤西地区并不陌生,而且狗肉里加了八角,味道可是更加地让人垂涎哦!

  二、八角芝麻酥鸡

  将经细盐搓过的母鸡装入一大盘内,将生姜末、八角茴香粉、葱、料酒、酱油抹于鸡身,上笼蒸八成熟,去掉已用过的姜丝等,将鸡压成饼状,周身涂满鸡蛋面糊,在肉面上撒芝麻,轻按。1升花生油下锅,旺火烧至八成热,将鸡慢慢送人油锅内,改用文火,将鸡炸成金黄时捞出。这道菜,不仅仅是我们可以吃,更是可以提高孕妇食欲,缓解孕妇便秘症状,改善皮肤的不良情况,使皮肤滋润富有光泽。

  二、麻辣香锅

  1、准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐;

  2、五花肉去皮切成薄片,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段;

  3、藕去皮洗净,木耳用水泡发,去蒂洗净。

  4、藕切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵。

二、八角茴香有药用价值吗

  八角茴香不简单哦,它不仅仅是一种调味品,更重要的是它还是一种中药哦,所以它有着一定的药用价值呢!所以,赶紧看下来吧,看看它到底有什么药用价值!八角茴香的果实可入药;其性温,味辛;有温阳散寒,理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆,肾虚腰痛,干、湿脚气等症呢。

  1、治小肠气坠

  八角茴香、小茴香各三钱,乳香少许,用水煎服取汗,这样的方子是可以治小肠气坠哦!

  2、寒疝腹痛

  大茴香末一两,也就是八角;小茴香末一两,然后用猪尿胞一个,连尿入二末于内,系定罐内,以酒煮烂,连胞捣丸。每服五十丸,白汤下。这是一种将它做成药丸的吃法,对于治疝气偏坠有一定的效果,但是不是专业人士就不要胡乱尝试了。

  3、治腰重刺胀

  将八角茴香炒一下,然后做成粉末,食前酒服二钱对于治腰重刺胀有一定的疗效。

  4、治腰病如刺

  八角茴香每服二钱,食前盐汤下,这是内服的方子;如果是需要外敷的话,可用糯米一、二升,炒热,然后用袋盛装起来,将它当做腰包拴于痛处就可以啦。

  5、治大小便皆秘、腹胀如鼓、气促

  大麻子半两炒,去壳,八角茴香七个。上作末,生葱白三七个,同研煎汤,调五苓散服。

  以上这些小方子,都是关于八角茴香的药用价值,但是,要在医师的指导下使用哦,以免产生一些副作用,造成身体的不适。

三、八角茴香价格是多少

  很多人第一次买八角茴香的时候,都会想八角茴香的价格怎样?会不会很贵?即使是经常买的亲们也不一定就能确切地知道哦,因为市场是天天都在变动着呢!

  其实,八角茴香的价格是不算贵的哦,作为普通人也是可以吃的,而且偶尔吃对人体也是有一定的好处呢,并且还能为带来一场美好的味觉邂逅呢!

  八角茴香主要是根据不同的产地,不同的品种,价格也是有所差别的。如果是四川产的八角,市场上大约是10-15元一斤;如果是广西的大八角价格会贵一点,约20-25元一斤;根据不同地方的市场价是有些波动的。

  你可以根据实际情况分析进行选购哦,也可以到当地的干货店去询问一下,也可以到各大网站去看看,如果选择网上购买的,一定要选信誉好的网店哦,以免买到一些次货,吃了反而对身体有害。

四、八角茴香孕妇能吃吗

  众所周知,八角茴香就是一种比较常用的调料,很多家庭炖肉或是做汤的时候都会放一些,让汤和肉闻起来、吃起来更香。那么,怀孕了可以吃八角茴香吗?吃的话会对宝宝有影响吗?

  如果是熟悉八角茴香的人肯定都清楚,八角茴香不仅仅是调料,还是一味中药,并非任何人都适合大量服用。由于它的性质决定了,孕妈是不大适合吃八角茴香的哦!八角茴香既是一种香料、调料,同时也是一种药食同源的中药材,中医对八角茴香的功效概括是“ 芳香化湿、活血化淤、温阳散寒、理气止痛”,但其性质本身比较燥热,不适合体质热的人群、易上火的人群大量服用。

  孕妈妈在怀孕期间,凡是热性调料都要少吃,八角茴香吃多了很容易过敏和发病的,还是要忌口。大小茴香属于热性香料,过量食用有流产、早产的危险,好容易造成便秘,增加身体的负担,孕妇尽量吃清淡点。

  当然,茴香菜做的包子饺子孕妇还是可以吃的,如果想吃茴香的那种香味,偶尔吃一下也是可以的,不要过分吃也不要依赖这种香料,这样才能确保孕妈妈和宝宝的健康哦!


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