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　薯类食物在我们国家有广泛的种植，而且薯类食物的种类非常多，这种食品当中的营养成分非常的丰富，营养价值很高，是碳水化合物，以及矿物质和，维生素等，营养成分的含量很高。可能有很多朋友都不太清楚，不同的薯类食物有着不同的养生作用。经常吃这些薯类食物可以预防很多的慢性疾病。

　　我们今天就来了解一下不同的薯类食物都有着怎样的功效，首先来看一看紫薯，紫薯当中除了富含淀粉和蛋白质以外，维生素a和胡萝卜素以及花青素等营养物质含量都非常的丰富。而且紫薯当中还含有丰富的微量元素硒，这种物质具有非常强的抗氧化作用，紫薯当中的粘膜蛋白还能够起到防癌抗癌的功效。所以经常吃紫薯可以帮助女性朋友延缓皮肤衰老，预防疾病。

　　第二个要介绍的食物是红薯，红薯当中所含有的植物纤维素与其他蔬菜相比虽然不算高，但是属于比较好消化和吸收的水溶性纤维素。而且红薯当中还含有一种成分，叫做脱氢表雄酮，这是一种激素类的物质，常吃红薯，摄入这种物质可以有效的抑制癌细胞同时能够起到延缓衰老的作用。

　　最后一个要为大家介绍的就是马铃薯，马铃薯是我们生活当中最常见到的一种薯类食物。马铃薯当中的维生素c和微量元素硒的含量都非常的丰富。而且马铃薯当中的维生素c在烹调的过程当中也能得到充分的保留，经常吃马铃薯能够预防缺钾引起的疾病。

　　需要提醒大家的是，虽然薯类食品的营养很丰富，经常吃能够起到不同的保健养生的作用，但是我们在烹调的时候也要注意方式和方法，水煮和蒸是薯类食品的最佳烹调方式，要尽量避免油炸或者烧烤的烹调方式，因为油炸和烧烤的过程中会产生一些致癌物，反而不利于身体的健康。