疾病饮食

7种莲藕食疗法可益血补心

2024-04-19 00:50:02

随着现代社会的高速发展，人们出现的疾病也越来越多了，人们的养生意识也越来越强了。以往的饮食答多为肉食，但近几年来，出于养生保健的缘由，我们餐桌上的多油，多盐的食物大多数被清淡、健康的蔬果类所代替。接下来我们就来为大家推荐7种莲藕食疗方帮助我们溢血补心。

莲藕别名菡萏、芙蕖，在秋、冬及初春采挖。在我国，莲藕分为藕用种和莲用种，在此说的为第一类，其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多，以吃藕为主。莲藕营养丰富，主要含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。因此，莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，具有一定的保健功能。

莲藕

莲藕药用价值也相当高，常吃藕，有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血;熟吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收，遂成为年老、体弱多病者上好的滋补品。

莲藕中含丰富的维生素K，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。由于莲藕中含有丰富的食物纤维，对治疗便秘、促使有害物质排出也十分有益。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的人颇为适宜。以下莲藕食疗方，供参考。

1.咯血：

生藕10片水煎服，每日3次。

2.防暑：

鲜莲藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮。

3.治年老体虚、食欲不振：

鲜莲藕100克洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量蜂蜜调味食用。

莲藕

4.治妇女产后出现排出不畅或闭经：

莲藕250克，洗净切小块，桃仁12克，放入铝锅或砂锅内加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用。

5.治贫血、营养不良：

莲藕500克，牛肉300克,红豆30克，生姜3片，蜜枣5个。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味佐膳。

6.治眼睛充血：

在藕汁中加点盐饮用，每日3次。

7.治胃溃疡：

生藕500克,连皮捣汁，加白糖100克，搅匀成汁，开水冲服。

小贴士：

1.挑选藕节短粗者为佳

购买莲藕时选择藕节短、藕身粗的为好，最好闻起来有清香。莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃。这个部分维生素含量高，纤维含量低。从藕尖数起第二、三节藕则适合清炒或煲汤。

此外，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。市场上有时会有浸泡过的藕在销售，这种藕看起来特别白，但经常食用会不利健康，在购买时仔细挑选。

莲藕

2.烹饪时不用去皮，且别碰铁

莲藕既可生吃，也可炒或煲汤食之，还可以做成糯米莲藕、莲藕豆沙等小吃，可谓美味佳肴。很多人会将莲藕皮刮去再煮吃，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会颜色会变深，这是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化之故。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以减少氧化。

以上就是我们为大家推荐的跟莲藕有关的7种饮食疗方，希望能够帮助大家达到养生的目的。大家在选择食疗方的时候要多加注意自身的情况是否适合，根据自身的情况进行选择，并且如果要想拥有一个健康的身体，除了要多加注意饮食外，还要多加锻炼。