蘑菇越贵的越好?选择新鲜蘑菇还是干蘑菇

我们经常会听到一些广告语宣传:蘑菇营养价值很高,富含氨基酸和蛋白质,而且脂肪含量很低,还含有真菌多糖,具有保健作用。似乎使得蘑菇俨然成了营养又美味的健康食

品代言人。


蘑菇其实是一个统称,包括各种可食用的大型真菌。生活中的“菌”无处不在,有益的、有害的、肉眼可见的、看不见的。也许你不知道,其实我们跟这些菌一直在和平共处,如人体肠道内的菌就有几十亿。有一种对身体健康有益又可见的“菌”,这就是菌菇类。

蘑菇中含有丰富的蛋白质,氨基酸和各种维他命和微量元素,其中的微量元素数量虽小,可是在人体中起着十分重要的作用,而小小的蘑菇也成为了摄取的重要来源。且多数有降低血脂、胆固醇,提高人体免疫力的功效。

蘑菇越贵的越好吗?