千滚水、隔夜水不致癌,这种水才被认定为致癌,然而很多人都爱喝

水是生命之源,对人来说是仅次于氧气的存在,人体中有70%左右的水含量,儿童体内的水含量甚至可以达到80%,所以,人体水分缺失自然会受到生命威胁。

正因如此,水在养生界也有非常高的地位,各路商家更是针对消费者的养生心态,苦心研发了磁化水、碱性水、矿物质水等等。


同样是水,千滚水和隔夜水却一直背负着骂名,不受人待见,被视为致癌物。

今天咱就来辟个谣,给它们两伸个冤吧。

千滚水是否会致癌?

千滚水之所以被人们当做致癌物,是因为大家认为水被反复烧开会产生致癌物亚硝酸盐

但有研究人员证明,标准的自来水在反复烧开后并不会增加亚硝酸盐的含量,即使加热次数过百,亚硝酸盐的含量都比不上一根火腿肠。更何况,也没有人会无聊到把水反复烧开上百次。

隔夜水是否会致癌?

隔夜水会致癌这个说法已经流传很久了,不少人习惯于把隔夜水倒掉。

隔夜水被大众归为致癌物的原因跟千滚水一样,他们认为隔夜水放置时间太长会产生亚硝酸盐。而实际上,能够致癌的并非亚硝酸盐,而是亚硝酸盐在进入人体后产生一系列化学反应以后形成的亚硝胺

但是想要靠喝下隔夜水所产生的亚硝胺来达到致癌的量还远远不够,更何况早上的水晚上能喝,为啥晚上的水到了天亮就成了致癌的隔夜水呢?

这未免太双标了吧~

千滚水和隔夜水其实都无伤大雅,真正会致癌的正是被广大直男奉为神药的“热水”!

这可不是什么谣言,世卫组织下属的国际癌症研究机构早已将65度以上的热饮列入了2A类的致癌物。

为何要把这个数字卡在65度呢?

口腔和食道管的表面都有一层十分脆弱娇嫩的粘膜,它们对于温度都十分敏感,最佳的进食温度是10到40度,最高可以耐受50到60度,如果进食的温度超过65度就对会烫伤粘膜,形成溃疡

如果是偶尔烫伤,粘膜可以完成自我修复,并没有太大的伤害。但如果长期有喝热饮的习惯,那么粘膜就会反反复复被烫伤,来不及完成修复,就会产生许多异型性的细胞,增加患上食道癌的风险。

当然,65度以上的热水也只是会增加致癌风险而已,并不代表热茶、热咖啡、热水都不能喝了,致癌因素并不是食物本身,而且不适宜的温度。

而且抛开剂量谈毒性那都是耍流氓,只能说要尽量改掉这样不健康的饮食习惯,减少患上癌症的几率。

又有人说,我们又不可能随身带着温度计,该怎么判断自己喝的水有没有超过65度呢?

其实正常饮食过程中,只要不是太热或者太冷,就不会影响到健康,并不用太过计较这个数值。即使是刚倒的热水,只要你能耐住性子等个几分钟,就可以把温度降到65度以下。

总得来说,在面对热饮热食的时候,千万不能心急,要稍微放凉一下,可以在放入口之前先用嘴唇试一试,只要不觉得太汤口就是比较适宜的温度了,可以放心食用。

抗癌路上的套路太多,与其担心子虚乌有的千滚水、隔夜水,不如先把一级致癌杀手烟酒给戒了更为实际。

至于直男钟爱的“多喝热水”,只要不是太心急,稍微改掉自己“趁热”吃喝的习惯,就可以降低患上食道癌的风险了。


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